Бизнес план

1. Общая характеристика деятельности ресторана

«Irish PUB» — пивной ресторан, расположенный по адресу: г. Курск, М. Дмитровка, 6.
Пивной ресторан будет иметь высокий уровень обслуживания, стиль в оформлении интерьера — много света, натуральные материалы, просторный зал с огромными окнами, открытая гриль-зона, элементы из дерева, металла и стекла, занятные фотографии на стенах. Ресторан обозначен и как пивной, но эта тема представлена скромно. Однако привлекает внимание пиво «Irish Beer» — светлое и красное.
Меню ресторана отличается широким ассортиментом. Специально замаринованное мясо для шашлыка можно купить с собой. Также можно взять на пробу колбаски и стейки и самостоятельно пожарить их на мангале. В выходные в ресторане организована детская программа: в специально отведенном уголке — домики-палатки, конкурсы, игры и другие развлечения. Для детей подготовлено вкусное детское меню.
Каждый будний день с 12.00 да 16.00 в ресторане — бизнес-ланч.
Основная цель деятельности предприятия – предоставление населению качественных услуг общественного питания и услуг по организации отдыха и развлечений (досуга) . В частности, ресторан «Irish PUB» предоставляет следующие виды услуг:
- предоставление услуг общественного питания;
- организация банкетов;
- организация развлекательных мероприятий.
Ресторан рассчитан на 150 посадочных мест и состоит из большого зала на 70 мест, кабинок на 35, 25, 16, 8, 6 посадочных мест.
Для организации труда и управления в ресторане сформирована организационная структура, представленная на рис. 1.