*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Организация работы службы дополнительных и сопутствующих услуг гостиницы категории 5*

курсовые работы, Гостиничное дело

Объем работы: 35 стр.

Год сдачи: 2015

Стоимость: 500 руб.

Просмотров: 629

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Введение……………………………………….…………………………………. 3
Глава 1. Теоретические основы организации службы дополнительных и сопутствующих услуг ……………………………………………….……..……5
1.1 Понятие и виды гостиничных услуг ………………………………………...5
1.2 Виды дополнительных и сопутствующих услуг в гостинице категории 5*………………………………………………………………………………….. 8
Глава 2. Анализ организации службы дополнительных и сопутствующих услуг на примере гостиницы «Корстон» …………………………………..….14
2.1 Общая характеристика развлекательно-гостиничного комплекса Корстон……………………………………………………………………….….14
2.2 Организация службы дополнительных и сопутствующих услуг в гостинице «Корстон» …..………………………………….……………………21
Глава 3. Совершенствование организации питания как сопутствующей услуги в гостинице «Корстон» …...…………………………….………………27
3.1 Основные проблемы в организации службы питания в гостиничном комплексе «Корстон»…………………………….….…….…………………….27
3.2 Обоснование направления совершенствования организации питания в гостиничном комплексе «Корстон»…………………………………..………..29
Заключение……………………………………………………………………….33
Список литературы……………………………………........................................35

В настоящее время гостиничный бизнес превратился в один из наиболее прибыльных сегментов туристского рынка. Гостиничные услуги все чаще предстают в виде комплексного гостиничного продукта, предоставляющего туристу максимальное количество удобств, гостеприимство и радушие персонала. Современное гостиничное предприятие предоставляет не только услуги, связанные с проживанием и питанием, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и т. д.
Единственный путь к успеху и особенность развития гостиничного бизнеса – повышение качества сервиса и гибкость в удовлетворении быстро меняющихся потребностей гостей.
Актуальность данной темы заключается в том, что на данный момент, сфера гостиничного дела очень важна и востребована, создается много предприятий гостиничного бизнеса, постоянно возрастает уровень конкуренции. В данной ситуации возникает необходимость поиска дополнительных услуг, предоставляемых гостиничными предприятиями, и прогнозирования спроса на них.
Актуальность проблемы исследования определила выбор темы курсовой работы.
Рассмотрению вопросов основных и дополнительных услуг гостиниц посвящены работы таких ученых как М.В.Кобяк, Е.Е.Филипповского, Л.В.Шмаровой, А.Д.Чудновского и др., которые в ряду проблем развития гостиничного дела в России рассматривали и проблемы конкурентоспособности гостиниц.
Методологическую основу работы составляют труды отечественных и зарубежных ученых в области гостиничного дела; публикации и монографии, нормативные документы, журналы, литература по деловому туризму.
Цель исследования: изучить организацию службы дополнительных и сопутствующих услуг гостиницы категории 5*.
Объект исследования: развлекательно-гостиничный комплекс «Корстон».
Предмет исследования: организация службы дополнительных и сопутствующих услуг.
Для достижения поставленной цели в работе определены следующие...

Цель данной курсовой работы – изучить организацию службы дополнительных и сопутствующих услуг гостиницы категории 5* - была достигнута благодаря выполнению поставленных задач.
Международный гостиничный бизнес до сих пор не получил однозначного определения и по-разному трактуется не только отдельными специалистами, но и гостиничными организациями, что существенно сказывается на развитии международного гостиничного бизнеса. Гостиницы представляют собой ключевой элемент индустрии гостеприимства и туризма в целом.
Гостиницы категории 5* предоставляют большой перечень дополнительных и сопутствующих услуг, среди который можно выделить транспортные, экскурсионные услуги, бытового обслуживания, предоставления конференц-залов и другое. Но наиболее широко распространенной услугой является организация питания в гостинице.
Номерной фонд отеля «Корстон» составляет 379 номеров. Здание гостиницы соответствует эстетическим, техническим, санитарно-гигиеническим, экологическим нормам и рекомендациям. Долгий поиск наиболее оптимальных планировочных решений привел к созданию пространственной композиции, которая специально предназначена для видов деятельности, выполняемых в гостиницах. Все номера обособлены от помещений, которые связаны с оказанием других услуг туристам.
В качестве дополнительных услуг гостиница «Корстон» предлагает фитнес-центр, сауну, солярий, массаж, караоке, ночной клуб, прачечную, химчистку. Служба питания в гостинице является одной из самых важных служб, и ее роль в создании комфорта в гостинице «Корстон» достаточно велика. Она может удовлетворить потребности самых взыскательных клиентов. В гостинице имеется 3 ресторана, которые предлагают русскую и итальянскую кухню, а также 2 бар.
Предприятие отличается разнообразием форм и методов обслуживания: здесь проводятся как банкеты с полным обслуживанием официантами, так и банкеты с частичным обслуживанием. Наиболее часто применяется обслуживание «а ля карт «(a...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Эту работу можно получить в офисе или после поступления денег на счет в течении 30 минут (проверка денег с 12.00 до 18.00 по мск).
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу