Анализ рынка обезжиренного творога

В 2014-2018 гг. тенденция роста продолжается. По оценкам специалистов, потребление молочных продуктов в стране в настоящее время составляет 70-75% от рекомендуемой физиологической нормы. Данное обстоятельство дает основания говорить о том, что спрос на молочные продукты, в том числе творог, в долгосрочной перспективе будет расти.

Основными покупателями продукции из творога становятся потребители розничной сети магазинов (основные категории – дети, беременные женщины и домохозяйки, люди преклонного возраста, спортсмены), а также заведения общественного питания и предприятия по дальнейшей переработке творога, как сырья (кулинарии, кафе).

По результатам проверки лучшим оказался продукт «Чистая линия», который удовлетворяет всем стандартам качества, но что бы сохранить высокий спрос на свою продукцию им необходимо сделать свой товар более доступным, уменьшив производственные затраты, и тем самым стоимость товара.
Остальным участникам проверки следует задуматься над качеством или над технологией производства своей продукции, для увеличения спроса.