    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Анализ Кризисных тенденций в деятельности предприятия туристической индустрии на предприятии питания,на примере ресторана Джельсомино.
| дипломные работы, Экономика предприятия Объем работы: 119 стр. Год сдачи: 2009 Стоимость: 3000 руб. Просмотров: 1098 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………3
ГЛАВА 1.Хозяйственная деятельность предприятия, ее показатели и предотвращение финансовой несостоятельности
1.1. Показатели хозяйственной деятельности и финансовой состоятельности коммерческого предприятия………………………………….8
1.2. Кризисные явления и банкротство предприятия, пути преодоления…………………………………………………………………...…25
1.3. Анализ финансового состояния предприятия, порядок осуществления и значения………………………………………………………39
1.4. Предприятие ресторана. Виды обслуживания и роль в развитии туризма………………………………………………………………….………..46
ГЛАВА 2. Анализ хозяйственной деятельности и показателей финансового состояния ресторана « Джельсомино».
2.1.Характеристика ресторана, виды обслуживания и экономические показатели деятельности…………………………………………………..……56
2.2. Анализ финансового состояния ресторана…………………..……..65
2.3. Анализ платежеспособности ресторана и его близости к финансовой несостоятельности…………………………………………….…..77
ГЛАВА 3. Разработка мероприятий улучшающих финансовое состояние ресторана.
3.1 Совершенствование системы диагностики банкротства предприятия………………………………………………………………….…..81
3.2 Резервы повышения эффективности финансово-хозяйственной деятельности организации………………………………………………..……101
3.3 Рекомендации по совершенствованию коммерческой деятельности ресторана………………………………………………………………………..111
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………….115
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………119
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………3
ГЛАВА 1.Хозяйственная деятельность предприятия, ее показатели и предотвращение финансовой несостоятельности
1.1. Показатели хозяйственной деятельности и финансовой состоятельности коммерческого предприятия………………………………….8
1.2. Кризисные явления и банкротство предприятия, пути преодоления…………………………………………………………………...…25
1.3. Анализ финансового состояния предприятия, порядок осуществления и значения………………………………………………………39
1.4. Предприятие ресторана. Виды обслуживания и роль в развитии туризма………………………………………………………………….………..46
ГЛАВА 2. Анализ хозяйственной деятельности и показателей финансового состояния ресторана « Джельсомино».
2.1.Характеристика ресторана, виды обслуживания и экономические показатели деятельности…………………………………………………..……56
2.2. Анализ финансового состояния ресторана…………………..……..65
2.3. Анализ платежеспособности ресторана и его близости к финансовой несостоятельности…………………………………………….…..77
ГЛАВА 3. Разработка мероприятий улучшающих финансовое состояние ресторана.
3.1 Совершенствование системы диагностики банкротства предприятия………………………………………………………………….…..81
3.2 Резервы повышения эффективности финансово-хозяйственной деятельности организации………………………………………………..……101
3.3 Рекомендации по совершенствованию коммерческой деятельности ресторана………………………………………………………………………..111
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………….115
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………119
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность дипломной работы связана с существующими экономическими условиями хозяйствования предприятий туристической индустрии в России и необходимостью осуществления не столько реформирования предприятий, сколько восстановления бизнес-процессов с учетом реальных экономических условий и проблем и возможностей предприятий.
Развитие российской экономики на современном этапе характеризуется неоднозначной и динамично меняющейся экономической средой, наличием сложных управленческих проблем. Многие предприятия испытывают трудности и находятся в кризисной ситуации, сформировавшейся под влиянием рыночной экономики переходного периода.
В условиях спада производства и постоянно растущего уровня инфляции сложился финансово-долговой тип предпринимательства, характеризующийся замещением производственных активов – финансовыми, собственных средств – привлеченными, что проявляется, прежде всего, в недостатке собственных оборотных средств предприятий и доступных источников их формирования. Проблемы укрепления платежной дисциплины, вывода экономики из кризиса платежей и стабилизации уровня промышленного производства являются наиболее актуальными для российской экономики, а значит и для конкретного предприятия.
В современных условиях экономической и социально-политической нестабильности в России возможность попасть в число неплатежеспособных предприятий весьма велика, поэтому правительство в специальном постановлении отменило необходимость принятия системы антикризисных мероприятий, чтобы изменить ситуацию к лучшему. Введение в действие Закона РФ «О несостоятельности (банкротстве) предприятий» от 19. 11. 1992 г. положило начало созданию правовой базы банкротства. В настоящее время опубликовано большое количество постановлений, распоряжений, указов по вопросам несостоятельности (банкротства) предприятий, антикризисному управлению. Под руководством Федерального управления по делам о несостоятельности (банкротстве) при Госкомимуществе РФ проводится обучение в...
Актуальность дипломной работы связана с существующими экономическими условиями хозяйствования предприятий туристической индустрии в России и необходимостью осуществления не столько реформирования предприятий, сколько восстановления бизнес-процессов с учетом реальных экономических условий и проблем и возможностей предприятий.
Развитие российской экономики на современном этапе характеризуется неоднозначной и динамично меняющейся экономической средой, наличием сложных управленческих проблем. Многие предприятия испытывают трудности и находятся в кризисной ситуации, сформировавшейся под влиянием рыночной экономики переходного периода.
В условиях спада производства и постоянно растущего уровня инфляции сложился финансово-долговой тип предпринимательства, характеризующийся замещением производственных активов – финансовыми, собственных средств – привлеченными, что проявляется, прежде всего, в недостатке собственных оборотных средств предприятий и доступных источников их формирования. Проблемы укрепления платежной дисциплины, вывода экономики из кризиса платежей и стабилизации уровня промышленного производства являются наиболее актуальными для российской экономики, а значит и для конкретного предприятия.
В современных условиях экономической и социально-политической нестабильности в России возможность попасть в число неплатежеспособных предприятий весьма велика, поэтому правительство в специальном постановлении отменило необходимость принятия системы антикризисных мероприятий, чтобы изменить ситуацию к лучшему. Введение в действие Закона РФ «О несостоятельности (банкротстве) предприятий» от 19. 11. 1992 г. положило начало созданию правовой базы банкротства. В настоящее время опубликовано большое количество постановлений, распоряжений, указов по вопросам несостоятельности (банкротства) предприятий, антикризисному управлению. Под руководством Федерального управления по делам о несостоятельности (банкротстве) при Госкомимуществе РФ проводится обучение в...
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В ходе выполнения дипломной работы был дан анализ деятельности рассматриваемого предприятия, в разрезе организации и управления производственно-хозяйственной деятельностью. В существующей рыночной экономике особое значение приобретает совершенствование планирование и управления, улучшение организации труда, укрепление ответственности на всех участках и во всех звеньях производства. От эффективности всего этого и будет зависеть достижение намеченных целей. Решение поставленных задач по регулированию деятельности предприятия, повышению значения в оценке деятельности предприятия таких показателей, как выполнение обязательств по поставкам продукции, рост производительности труда, снижение себестоимости, увеличение прибыли, повышает требования к финансово-экономическому анализу, который занимает важное место в работе плановых, финансовых, производственных и контрольных служб, является действенным орудием управления производством.
Анализ финансово-хозяйственной деятельности «Джельсомино» показал следующее:
- снижение текущей ликвидности предприятия;
- снижение коэффициентов финансовой устойчивости;
- снижение темпов роста показателей деловой активности при характерной положительной тенденции к увеличению;
- ухудшение показателей рентабельности продаж и рентабельности всего капитала предприятия при незначительной тенденции к улучшению.
Для улучшения финансово-экономического состояния предприятия следует принять следующие меры:
- увеличить реализацию готовой продукции, тем самым увеличить выручку от реализации;
- принять меры по погашению дебиторской задолженности (если возможно, произвести зачет между кредиторами и дебиторами);
- желательно перейти с краткосрочного внешнего финансирования (краткосрочные кредиты и займы) на долгосрочное;
Специфика производства предприятия «Джельсомино» определяет финансово-хозяйственную деятельность следующим образом. Скачкообразные значения коэффициентов, характеризующих финансово-экономическое состояние...
В ходе выполнения дипломной работы был дан анализ деятельности рассматриваемого предприятия, в разрезе организации и управления производственно-хозяйственной деятельностью. В существующей рыночной экономике особое значение приобретает совершенствование планирование и управления, улучшение организации труда, укрепление ответственности на всех участках и во всех звеньях производства. От эффективности всего этого и будет зависеть достижение намеченных целей. Решение поставленных задач по регулированию деятельности предприятия, повышению значения в оценке деятельности предприятия таких показателей, как выполнение обязательств по поставкам продукции, рост производительности труда, снижение себестоимости, увеличение прибыли, повышает требования к финансово-экономическому анализу, который занимает важное место в работе плановых, финансовых, производственных и контрольных служб, является действенным орудием управления производством.
Анализ финансово-хозяйственной деятельности «Джельсомино» показал следующее:
- снижение текущей ликвидности предприятия;
- снижение коэффициентов финансовой устойчивости;
- снижение темпов роста показателей деловой активности при характерной положительной тенденции к увеличению;
- ухудшение показателей рентабельности продаж и рентабельности всего капитала предприятия при незначительной тенденции к улучшению.
Для улучшения финансово-экономического состояния предприятия следует принять следующие меры:
- увеличить реализацию готовой продукции, тем самым увеличить выручку от реализации;
- принять меры по погашению дебиторской задолженности (если возможно, произвести зачет между кредиторами и дебиторами);
- желательно перейти с краткосрочного внешнего финансирования (краткосрочные кредиты и займы) на долгосрочное;
Специфика производства предприятия «Джельсомино» определяет финансово-хозяйственную деятельность следующим образом. Скачкообразные значения коэффициентов, характеризующих финансово-экономическое состояние...
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.