    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Диетические хлебобулочные изделия: понятие, классификация и ассортимент. общие и отличительные признаки пищевой ценности
| рефераты, Товароведение Объем работы: 18 стр. Год сдачи: 2006 Стоимость: 300 руб. Просмотров: 1397 | Не подходит работа? |
Оглавление
Литература
Заказать работу
1. Диетические хлебобулочные изделия: понятие, классификация и ассортимент. Общие и отличительные признаки пищевой ценности
диетических хлебобулочных изделий и булочных изделий. Показатели качества, упаковка и хранение диетических хлебобулочных изделий 3
2. В магазин поступила партия меда липового в количестве 70 ящиков по 20 баночек меда в каждом, масса баночки меда 250 гр. При анализе
объединенной пробы было обнаружено: вкус сладкий, аромат приятный, содержание сахарозы 7%, влаги 20%, диастазное число 11. Рассчитайте
массу объединенной пробы и дайте заключение о качестве. Можно ли реализовывать данный мед? Если нет, то почему 17
Список литературы 19
диетических хлебобулочных изделий и булочных изделий. Показатели качества, упаковка и хранение диетических хлебобулочных изделий 3
2. В магазин поступила партия меда липового в количестве 70 ящиков по 20 баночек меда в каждом, масса баночки меда 250 гр. При анализе
объединенной пробы было обнаружено: вкус сладкий, аромат приятный, содержание сахарозы 7%, влаги 20%, диастазное число 11. Рассчитайте
массу объединенной пробы и дайте заключение о качестве. Можно ли реализовывать данный мед? Если нет, то почему 17
Список литературы 19
Гост 5667-65. Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и
массы изделия.
Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. М.: Экономика, 2001.-143 с.
Николаева М.А. Товарная экспертиза. – М.: Деловая литература, 2002. -643с.
Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Норма, 2003.-674с.
Нуждин А.С. Основы пчеловодства, М.: Лесная энциклопедия, 2003.-421с.
Справочник товароведа продовольственных товаров: В 2 т.: Т. 1 /Б. В. Андрест, И. Л. Волкинд, В. 3. Гарнецков и др.— 2-е изд., перераб.— М.:
Экономика, 2001.— 368 с.
Товароведение продовольственных товаров. Микулович Л.С., Брилевский О.А., Фирс И.Н., Надин Б.Е. и др. Мн.: БГЭУ, 2003.- 483 с.
Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных) – М.: Изд. Дом “Дашков и К”, 2005.-681с.
массы изделия.
Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. М.: Экономика, 2001.-143 с.
Николаева М.А. Товарная экспертиза. – М.: Деловая литература, 2002. -643с.
Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Норма, 2003.-674с.
Нуждин А.С. Основы пчеловодства, М.: Лесная энциклопедия, 2003.-421с.
Справочник товароведа продовольственных товаров: В 2 т.: Т. 1 /Б. В. Андрест, И. Л. Волкинд, В. 3. Гарнецков и др.— 2-е изд., перераб.— М.:
Экономика, 2001.— 368 с.
Товароведение продовольственных товаров. Микулович Л.С., Брилевский О.А., Фирс И.Н., Надин Б.Е. и др. Мн.: БГЭУ, 2003.- 483 с.
Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных) – М.: Изд. Дом “Дашков и К”, 2005.-681с.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.