ИС УЧЕТА РЕАЛИЗАЦИИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В СТОЛОВОЙ

Введение
Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством. Для того, что добиться успеха в сокращении разрыва между уровнем экономики России и ведущих стран необходимо провести изменение многих сторон хозяйственной жизни страны, в том числе качественного повышения эффективности работы российской промышленности в целом и ее отдельных частей, то есть предприятий.
Важная роль в реализации этой задачи отводится экономическому анализу деятельности субъектов хозяйствования. С его помощью вырабатываются стратегия и тактика развития предприятий, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятий, его подразделений и работников.
Основные цели и задачи прохождения преддипломной практики – ознакомление с производством на примере конкретного предприятия общественного питания, его продукцией, особенностями технологических процессов, изучение финансово-хозяйственной деятельности предприятия, и ее анализ на базе отчетности экономической и финансовой служб.








1 АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1 Общая характеристика столовой ОАО «Ургалуголь»

Столовая ОАО «Ургалуголь» входит в состав открытого акционерного общества «Ургалуголь» и находится по адресу Хабаровский край ,Верхнебуреинский район, п.Чегдомын, ул. Магистральная, 2. Организовано предприятие с 1966 года.
Чегдомынская столовая ОАО «Ургалуголь» – является структурным подразделением открытого акционерного общества «Ургалуголь» и обеспечивает удовлетворение потребностей работников шахты услугами розничной торговли, общественного питания, хлебопечения, бытового обслуживания и другими услугами социально-бытового...