Экономика, организация управления гостиничных цепей

В связи с политическими и экономическими изменениями, произошедшими в России, значительно выросли деловые и культурные связи между нашей страной и ос¬тальным миром, что способствовало увеличению контактов между фирмами и повы¬шению количества иностранных туристов, прибывающих в Россию с деловыми и личными целями. Возникла необходимость размещения гостей в комфортабельных отелях с соответствующим уровнем сервиса, которая привела к тому, что правительст¬во и некоторые частные компании начали инвестировать средства в гостиничный биз¬нес. В результате появились проекты по реконструкции существующих и строительству новых отелей, изменению структуры управления гостиничных предпри¬ятий, во многих случаях с привлечением ведущих гостиничных цепей Запада. Ино¬странные гостиничные цепи (прежде всего американские), вышедшие на российский рынок, формируют новый подход к организации гостиничного дела в России и вносят значительный вклад в процесс повышения уровня услуг размещения, что в значитель¬ной мере обеспечивается развитием (количественным увеличением) и совершенствова¬нием (качественным улучшением) гостиничного хозяйства страны. Для многих из вышедших на наш рынок иностранных гостиничных компаний проникновение в Рос-сию является составной частью процесса глобализации, который является сегодня главной тенденцией, оказывающей влияние на развитие мирового гостинично¬го хозяйства.
Мы считаем теоретически интересным и практически целесообразным изучение глобализации как процесса, изменившего экономику и организацию деятельности предприятий гостиничной индустрии, методы планирования, стратегии управления и маркетинга, используемые в гостиничном бизнесе. Появление европейских и американ-ских гостиничных цепей в России свидетельствует о переходе отечественного рынка услуг гостеприимства в качественно новое состояние. Актуальность проведенного ис¬следования с точки зрения теории и практики состоит в том, что оно направлено на изучение новых явлений в развитии мирового и...

Таким образом, под гостиничной цепью понимается ряд самостоятельных или объединенных в ассоциацию предприятий любой формы собственности, организационно-правовой формы и ведомственной подчиненности, осуществляющих предоставление гражданам и организациям гостиничных, офисно-гостиничных и иных, связанных с данной деятельностью, услуг и добровольно на договорных условиях принимающих в своей деятельности следование определенным внутренним стандартам данной гостиничной цепи и централизующим некоторые свои организационно-хозяйственные функции.
Гостиничная цепь включает в себя несколько гостиниц, располагаемых на территории одного государства, так и на территории нескольких государства.
Управление гостиничной цепью осуществляется управляющей гостиничной компанией. Управляемые компании подчиняются установленным регламентам деятельности, осуществляют платежи в пользу управляющей компанией взамен на управленческие услуги, использование общей сети бронирования, информирования, поставок и т.д., а также за использование известной торговой марки.
Формами интеграции гостиниц в гостиничные цепи являются:
1. Соглашения о франчайзинге, суть которых состоит в том, что головная фирма заключает договор с организацией о предоставлении ей исключительного права реализации услуг под торговой маркой головной компании. Тем самым небольшая и малоизвестная гостиница включается в сбытовую сеть известной гостиницы, что расширяется возможности последней контролировать рынки с минимальными затратами.
2. Контракты на управление, предполагающие передачу оперативного контроля над гостиницей или какой-то фазой ее деятельности специалистам другой компании за определенную плату. Такие соглашения могут касаться управления производством гостиничных услуг или кадрами, маркетинга или финансового управления. Оплата услуг принимает разные формы: проценты от объема прибыли, разовые вознаграждения и т.д.
3. Контракты по маркетингу, похожие на соглашения о предоставлении управленческих услуг: начинающая...