Рынок кисломолочной продукции в г. Новосибирске

Актуальность. При развитии рыночных отношений обеспечение необходимого уровня качества как комплекса товара как комплекса его
свойств должно являться стратегическим направлением деятельности любого предприятия.
В последние годы все большее значение приобретают и такие свойства товаров, как экологические, эргономические, эстетические.
Экологические показатели характеризуют соответствие товара требованиям защиты окружающей среды и основываются на рациональном и
бережном природопользовании. Эргономические связаны с учетом свойств и особенностей человеческого организма и призваны соблюдать
гигиенические (освещенность, токсичность, шум, вибрация, запыленность и др.), антропометрические (соответствие формы и конструкции
изделия размерам и конфигурации человеческого тела), физиологические, психологические и другие требования. Эстетические показатели
определяют внешнюю форму и вид продукции, ее дизайн, привлекательность, выразительность, эмоциональность воздействия на потребителя
и т.д.
В связи с этим работа, направленная на выявление основных свойств товара и их практического проявления, приобретает в настоящее время
особую актуальность.
Целью настоящей работы является изучение сущности товара и его свойств в теории и на практике.
Задачи:
Определить понятие товара;
Изучить свойства товара;
Провести анализ рынка однотипных товаров на примере кисломолочной продукции г. Новосибирска;
Провести исследование особенностей реализации кисломолочной продукции в г. Новосибирске.

Рынок предоставляет покупателю возможность приобрести из множества товаров с различными уровнями потребительских свойств (и
соответственно с различными ценами) или дорогой товар с высокими потребительскими свойствами, или дешевый товар с низкими
потребительскими свойствами.
Проблема качества товара как комплекса его свойств носит в современном мире универсальный характер. Она не относилась к разряду
простых во все времена и особенно остро стоит сейчас, на этапе перехода к рыночной экономике. В связи с выявлением соответствия
установленным параметрам качества проводится экспертиза товаров.
Товар обладает двумя свойствами потребительной стоимостью и меновой стоимостью. Свойство товара удовлетворять потребности
людей называется потребительной стоимостью. Товар должен обладать не просто потребительной стоимостью, а общественной
потребительной стоимостью, т.к. товар, удовлетворяя определенные потребности населения, является не только экономическим, но и
социальным заказом социума.
Однако производителю необходимо учитывать, что объем продаж зависит не только от свойств товара и цены, но и от ряда других
факторов, которые также подлежат обширному маркетинговому исследованию.
Углубленное исследование рынка однотипных товаров предполагает необходимость его рассмотрения как дифференцированной структуры
в зависимости от групп потребителей и потребительских свойств товара, что в широком смысле определяет понятие рыночной
сегментации.
Рынок кисломолочной продукции в г. Новосибирске очень дифференцирован, продукция обладает высокими показателями безопасности,
эргономичности (удобства в использовании), эстетичности как самого продукта, так и упаковки.