    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Отчет по практике в ресторане гостиницы Холидей ИНН Лесная
| отчеты по практике, Туризм Объем работы: 37 стр. Год сдачи: 2009 Стоимость: 800 руб. Просмотров: 1540 | Не подходит работа? |
Оглавление
Литература
Заказать работу
Введение 3
Глава 1. Организация предприятий питания в гостиничных комплексах 4
1.1 Виды предприятий питания в гостиницах 4
1.2 Состояние и тенденции рынка кейтеринговых услуг 7
1.3 Виды и особенности кейтеринговых услуг 14
1.4 Обзор источников для подготовки дипломной работы 19
Глава 2. Исследования процесса организации питания туристов в ресторане гостинице 21
2.1 Характеристика гостиницы Холидей ИНН Лесная 21
2.2 Исследование процесса обслуживания 25
гостей питанием 25
2.3 Обслуживание в номерах 27
Заключение 32
Список использованных источников 34
Приложение 1 35
Приложение 2 37
Глава 1. Организация предприятий питания в гостиничных комплексах 4
1.1 Виды предприятий питания в гостиницах 4
1.2 Состояние и тенденции рынка кейтеринговых услуг 7
1.3 Виды и особенности кейтеринговых услуг 14
1.4 Обзор источников для подготовки дипломной работы 19
Глава 2. Исследования процесса организации питания туристов в ресторане гостинице 21
2.1 Характеристика гостиницы Холидей ИНН Лесная 21
2.2 Исследование процесса обслуживания 25
гостей питанием 25
2.3 Обслуживание в номерах 27
Заключение 32
Список использованных источников 34
Приложение 1 35
Приложение 2 37
Список использованных источников
1. Белошапка М.И. Технология ресторанного обслуживания М:Академия, 2006, с.138
2. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. М:Новое зна-ние, 2008
3. Бреус О. Кейтеринг как бизнес. Как организовать услуги по достав-ке обедов.// журнал «Услуги и сервис», апрель, 2007
4. Васильев И. Москва : выездной ресторан – наиболее прибыльный вид кейтеринга// журнал «Ресторанные ведомости», октябрь, 2006
5. Каурова А.д. Организация сферы туризма. М-СПб : Герда, 2008.
6. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслужива-ния М: академия, 2005.
7. Можаева Н.Г., Богинская Е.В. Туризм. Учебник. М:Гардарики, 2007
8. Романов В.А., Цветкова С.Н., Шевцова Т.В., Каращенко В.В. Гости-ничные комплексы. Организация и функционирование. М: МарТ, 2007
9. Российский рынок кейтеринга // газета «Ресторатор», 20.10.2006
10. Середа Н. Беби-бум или как найти новых клиентов// Менеджмент, № 12 , 2006
11. Тимохина Т.Л. Гостиничный сервис. Организация приема и обслу-живания туристов. М: ИД «ФОРУМ» - ИНФРА-М, 2008
12. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство. М:ИКЦ «МАРТ», 2005
13. Халворстен Ф. Основы кейтеринга. как организовать выездное обслу-живание. М: Ресторанные ведомости, 2005.
14. Чепурко А. 10 тысяч мелочей кейтеринга// Деловой Петербург, 18.10.2006.
15. Эрдош Д. Кейтеринг. Как успешно вести выездной ресторанный бизнес. М: Альпина Бизнес Бокс, 2006.
1. Белошапка М.И. Технология ресторанного обслуживания М:Академия, 2006, с.138
2. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. М:Новое зна-ние, 2008
3. Бреус О. Кейтеринг как бизнес. Как организовать услуги по достав-ке обедов.// журнал «Услуги и сервис», апрель, 2007
4. Васильев И. Москва : выездной ресторан – наиболее прибыльный вид кейтеринга// журнал «Ресторанные ведомости», октябрь, 2006
5. Каурова А.д. Организация сферы туризма. М-СПб : Герда, 2008.
6. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслужива-ния М: академия, 2005.
7. Можаева Н.Г., Богинская Е.В. Туризм. Учебник. М:Гардарики, 2007
8. Романов В.А., Цветкова С.Н., Шевцова Т.В., Каращенко В.В. Гости-ничные комплексы. Организация и функционирование. М: МарТ, 2007
9. Российский рынок кейтеринга // газета «Ресторатор», 20.10.2006
10. Середа Н. Беби-бум или как найти новых клиентов// Менеджмент, № 12 , 2006
11. Тимохина Т.Л. Гостиничный сервис. Организация приема и обслу-живания туристов. М: ИД «ФОРУМ» - ИНФРА-М, 2008
12. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство. М:ИКЦ «МАРТ», 2005
13. Халворстен Ф. Основы кейтеринга. как организовать выездное обслу-живание. М: Ресторанные ведомости, 2005.
14. Чепурко А. 10 тысяч мелочей кейтеринга// Деловой Петербург, 18.10.2006.
15. Эрдош Д. Кейтеринг. Как успешно вести выездной ресторанный бизнес. М: Альпина Бизнес Бокс, 2006.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.