Производительность труда на предприятии питания

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИИ ПИТАНИЯ 5
1.1. Сущность трудовых ресурсов предприятий предприятия питания 5
1.2. Производительность и эффективность труда на предприятии питании 7
1.3. Обеспеченность предприятий питания трудовыми ресурсами 12
1.4. Роль стимулирования труда на предприятии питания 14
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА В РЕСТОРАНЕ PARK HOTEL 19
2.1. Общая характеристика ресторана Park Hotel 19
2.2. Анализ трудовых ресурсов предприятия 23
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА В РЕСТОРАНЕ «PARK HOTEL» 28
3.1. Пути повышения производительности труда 28
3.3. Оценка экономической эффективности разработанных мероприятий в области повышения производительности труда 36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 37
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 38
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 40