Система управления персоналом в современной российской организации на примере ООО «Био-Кафе»

Обзор литературных источников по проблемам совершенствования системы управления персоналом показал, что данной теме посвящено значительное число научных работ.
По мнению авторов учебника «Управление персоналом организации» «система управления персоналом организации — система, в ко¬торой реализуются функции управления персоналом» [22], которая включает подсистему линейного руководства, а также ряд функциональных подсистем, специализирующихся на выполнении однородных функций (рис. 1.).

Актуальность темы курсовой работы «Система управления персоналом в современной российской организации на примере ООО «Био-Кафе» заключается в специфике управления персоналом на российских предприятиях. Управление персоналом является частью менеджмента, обеспечивающего формирование социальной политики фирмы, социального партнерства, доверия между наемными работниками и работодателями. Без управления персоналом невозможно нормальное функционирование предприятия.
Анализ опыта многих предприятий доказывает, что текучесть кадров отрицательно сказывается на работе предприятия, не дает сформироваться коллективу, а значит и корпоративному духу, что неизменно влечет за собой снижение производственных показателей и эффективности работы.
Ресторанный бизнес – одна из современных перспективно развивающихся отраслей индустрии гостеприимства. Люди приходят в ресторан не только отведать изысканные блюда, но и отдохнуть, получить эстетическое удовольствие и просто пообщаться друг с другом.
Достижение высокой конкурентоспособности предприятия невозможно без реализации системного подхода к управлению наиболее ценными активами предприятия и, прежде всего, человеческим капиталом.
Актуальность темы курсовой работы объясняется тем, что управление персоналом является важным фактором повышения конкурентоспособности и долгосрочного развития предприятия. При этом сфера социально-культурного сервиса и туризма является одной из самых высоко конкурентных на данный момент.
Целью данной работы является разработка рекомендаций по совершенствованию системы управления персоналом в «Био-Кафе».

В курсовой работе были рассмотрены материалы, касающихся теоретических основ построения системы управления персоналом на предприятии с учетом специфики управления на российских предприятиях в сфере ресторанного бизнеса.
Сегодня можно констатировать, что происходит постоянный процесс совершенствования, обновления и поиска новых подходов, концепций, идей в области управления персоналом как ключевым и стратегическим ресурсом деловых организаций.
Одной из главных задач современного предприятия является формирование эффективной системы управления, с качественно выстроенной системой мотивации. Соответственно, для современных работодателей в целом, в том числе и предприятий сферы ресторанного бизнеса, очень важно не только определить основные мотивы, которые заставляют работать его специалистов эффективно и с полной отдачей для достижения целей фирмы, но и предложить программы мотивации, в которых учтены интересы всех работников предприятия.
Управление персоналом является одной из важнейших функций менеджмента, так как человек был, и остается основной производительной, творческой силой, несмотря на все достижения в области механизации и автоматизации. Управление персоналом организации — это целенаправленная деятельность, которая предполагает определение основных направлений работы с персоналом, а также средств, форм и методов управления им.
Объектом практического исследования в курсовой работе послужило предприятие общественного питания ООО «Био-кафе». Основная цель исследования - анализ системы управления персоналом в ООО «Био-кафе».